Caramel Kya Hota Hai In Hindi: दोस्तो मीठा किस व्यक्ति को पसंद नही होता और मीठे का आनंद हर व्यक्ति अपनी पसंद के अनुसार लेता है और यही मीठा बहुत सी चीजों को और ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए उपयोग में लिया जाता है।
आज हम ऐसे ही एक मीठी चीज की बात करने वाले है जिसका नाम है Caramel और यह कैरेमल भी एक ऐसा मीठा पदार्थ है जोकि खाने में बेहद लाजवाब और बनाने में बेहद आसान होता है जोकि आप खुद ही आसानी से अपने घर में पड़ी कुछ बेसिक चीजों से तैयार कर सकते है।
जिसके बारे में हम आगे विस्तार से जानेंगे की Ghar Par Caramel Kaise Banaye और यह कितने Types का होता है इससे पहले हम यह जानते है की यह Caramel क्या होता है।
Caramel Kya Hota Hai | What Is Caramel
Caramel लोगो की एक ऐसी पसंदीदा चीज है जिसको आजकल हर जगह ही इस्तेमाल में लिया जा रहा है चाहे वह कोई केक हो या कोई बिस्कुट इसका बोलबाला आपको हर जगह ही सुनने को मिलेगा।
दरअसल यह एक मीठी चीज होती है जोकि चीनी यानी शक्कर को पिघला कर बनाई जाती है जिसके बाद इसका रंग गहरे भूरे रंग का हो जाता है।
इसमें हम क्रीम इत्यादि को मिलाकर इसके स्वाद को और अधिक बढ़ाते है इसका इस्तेमाल अधिकतर Ice Cream or Chocolate में किया जाता है जिससे वह चीज का टेस्ट और अधिक बढ़ जाता है परंतु Caramel का उपयोग हम लोग केक, पेस्ट्री और बिस्किट इत्यादि वस्तुओ में देखने को मिलता है।
अब यह तो पता चल गया की कैरेमल नाम की कोई चीज होती है जोकि हमारे खाने की चीजों में उनके टेस्ट को बढ़ाने और हम लोगो को और ज्यादा मिठास का सुख देने के लिए किया जाता है परंतु यदि आप लोग कैरेमल को अपने घर पर बनाना चाहते है तो आपको सबसे पहले यह जानना होगा की कैरेमल कितने प्रकार की होती है।
Caramel कितने प्रकार का होता है | Types Of Caramel
आप लोग भी यह सोच रहे होंगे की चीनी को पिघला कर Caramel तैयार हो जाता है तो उसमे क्या खास है परंतु आप यह जानकर हैरान हो जाएंगे की कैरेमल भी कई प्रकार के होते है जोकि है:
Dry Caramel
अक्सर जब भी हम Caramel को बनाने की सोचेंगे तब यह टाइप हमे सबसे पहले याद आएगा क्युकी यह सबसे सिंपल है इसमें आपको थोड़ी चीनी को लेना है और उसे एक तवे पर या थोड़ी चीनी एक बड़े चम्मच में रख कर गैस पर गरम होने के लिए उसपर रख देनी है कुछ सेकंड्स के बाद यह चीनी पिघल जाएगी और गहरे भूरे कलर की हो जायेगी और समझिए आपका Dry Caramel तैयार है।
Wet Caramel
यह Caramel का टाइप भी एक कॉमन प्रकार का प्रोसेस है इसमें भी आपको कुछ चीनी को गरम करना है जिसमे आप किसी चम्मच या बर्तन इत्यादि का इस्तेमाल कर सकते है परंतु इसमें आपको चीनी के साथ साथ थोड़ा पानी भी उसमे मिला लेना है और जब वह चीनी और पानी का मिक्सचर उबलना शुरू कर दे और लाइट भूरे कलर का हो जाए समझिए आपका Wet Caramel एकदम तैयार है।
Cream Caramel
यह कैरेमल टाइप भी आपको Dry Caramel और Wet Caramel की तरह ही देखने को मिलेगा परंतु इसमें आपको एक चीज अलग मिलेगी जोकि इस टाइप के कैरेमल को ज्यादा क्रीमी या सॉस बनाने के लिए इस्तेमाल की जाती है वह है क्रीम जोकि आपको चीनी के ऊपर डालनी है और उनको पकाना है कुछ समय पश्चात आपको आपकी Cream Caramel तैयार मिलेगी।
Salted Caramel
आपका यह सोचना की मिठास की चीज में नमक का क्या काम है परंतु बंधु यह salted कैरेमल बनाने के लिए आपको चुटकी भर नमक का इस्तेमाल करना जरूरी है अब चाहे अब चीनी के साथ पानी का उपयोग करे या क्रीम का वह आपकी मर्जी होगी।
Flavoured Caramel
फ्लेवर बहुत सी चीजों को को खुशबू और टेस्ट देने के लिए किया जाता है जैसे इस फ्लेवर्ड कैरेमल में कुछ तरह के फ्लेवर जैसे ईलाची, वनीला, स्ट्राबेरी इत्यादि मिलाकर बनाया जाता है ताकि उनमें से वही टेस्ट और खुशबू आए और इसका प्रोसेस भी आम कैरेमल बनाने में उपयोग नीति का इस्तेमाल किया जाता है इसमें आपको फ्लेवर का पार्ट थोड़ा अलग मिलेगा।
देखिए इन सभी कैरेमल टाइप्स के स्वाद और कलर इत्यादि में एक दूसरे में भिन्नता मिल सकती है क्युकी इसमें उपयोग की जाने वाली चीजे और प्रक्रिया सभी थोड़ी बहुत अलग है।
कैरेमल का इस्तेमाल किन चीजों में किया जाता है
कैरेमल का इस्तेमाल हम ज्यादातर मीठी चीज यानी Desserts इत्यादि में ज्यादा देखने को मिलता है जिसमे की आपको केक, कस्टर्ड, पुडिंग और Ice cream के स्वाद को और अधिक बढ़ाने में किया जाता है:
- इनका इस्तेमाल आजकल आपको चॉकलेट्स इत्यादि में भी देखने को मिलता है यह कैरेमल या तो चॉकलेट के ऊपर एक लेयर में मिलता है या फिर 5 स्टार चॉकलेट की तरह उसके अंदर फिलिंग में इस्तेमाल किया जाता है यही सेम प्रोसेस हैंड मेड चॉकलेट्स के साथ भी मिलता है।
- यदि आप कोई कॉफी या कोई फ्रैप्पुचिनो इत्यादि बेवरेज पीने के शौकीन है तब भी आपको यह कैरेमल सिरप या सॉस के रूप में आपको ग्लास में देखने को मिलता है इसका बेस्ट उदाहरण बरिस्ता या स्टार बक्स की बेवरेज आइटम्स में देखने को मिल जायेगा।
- आजकल लोगो को और अधिक रिझाने के लिए ब्रांड कैरेमल का इस्तेमाल पॉपकॉर्न पर कैरेमल की एक लेयर चढ़ाकर उसको कैरेमल पॉपकॉर्न नाम से भी बेच रहे है जोकि लोगो को काफी पसंद आ रहे है आजकल सिनेमा घरों में यह प्रोडक्ट काफी पॉपुलर हो चुका है।
कैरेमल खाने के क्या फायदे है?
- कैरेमल खाने से आपके शरीर में काफी तेजी से एनर्जी बूस्ट होती है।
- जब आप कैरेमल का इस्तेमाल करते है तब आपके शरीर से एक केमिकल सेरोटोनिन निकलता है और यह केमिकल आपके मूड को खुशनुमा बनाता है इसीलिए यह मूड बूस्टर का भी कार्य करता है।
- कैरेमल खाने से आपके शरीर में कैल्शियम की कमी पूरी होती है जिससे आपकी हड्डियां और अधिक मजबूत होती है।
कैरेमल खाने के क्या क्या नुकसान होते है?
- यदि आप अधिक कैरेमल का इस्तेमाल करते है तब आपको डायबिटीज होने का खतरा अधिक है क्युकी इसमें अधिक मात्रा में चीनी का उपयोग होता है इसीलिए जितना हो इसका कम से कम इस्तेमाल करे।
- जब आप कैरेमल का सेवन कर रहे है तो आप समझिए की चीनी का सेवन कर रहे है और चीनी में होती है अधिक मात्रा में कैलोरीज़ जोकि आपके शरीर का वजन बढ़ा सकती है इसीलिए इसका भी ध्यान रखे।
- जब आप कैरेमल यानी चीनी का अधिक सेवन करेगे तो सबसे पहले आपके दांतों का सड़ना शुरू होगा और फिर आपके शरीर को अंदर से नुकसान होना स्टार्ट होगा इसीलिए इस बात का भी ध्यान रखे।
यदि कैरेमल खाने से वजन बढ़ गया है तो आप इन Weight Loose Exercise 2024 को संज्ञान में ले सकते है|
घर पर कैरेमल कैसे बनाए और किन चीजों की जरूरत होगी?
घर पर कैरेमल बनाना बेहद आसान है इसके लिए आपको कोई ज्यादा झंझट इत्यादि करने की जरूरत नहीं है जिसमे आपको कुछ चीजों की जरूरी होगी जिनके बारे में हम विस्तार से बात करेगे ताकि हम लोग घर पर कैरेमल को अच्छे ढंग से बना सके
घर पर कैरेमल कैसे बनाए और किन चीजों की जरूरत होगी?
कैरेमल बनाने में निम्न चीज़ों की जरूरत होगी:
- गैस
- बर्तन/चम्मच
- चीनी
- नमक
- क्रीम
- पानी
- फ्लेवर्स
यह सभी चीजों के इस्तमाल से आप हर तरह के कैरेमल तैयार कर सकते है कुछ कैरेमल टाइप्स के बारे में हम लोग ऊपर बात कर चुके है और उनको बनाने में आप इन सभी का इस्तेमाल कर सकते है चलिए अब जानते है की आखिरकार आपको एक बढ़िया कैरेमल कैसे बना सकते है।
घर पर कैरेमल कैसे बनाए?
घर पर कैरेमल बनाने से पहले आपको इस बात का ध्यान रखना है की आप किस तरह का कैरेमल बनाना चाहते है क्युकी कैरेमल के भी बहुत से प्रकार होते है जैसे Dry Caramel, Wet Caramel, Cream Caramel इत्यादि अब आपको जिस टाइप का कैरेमल तैयार करना है उसके लिए जरूरी चीजों को इकठ्ठा करना होगा।
यदि हम एक क्रीम टाइप के कैरेमल को बनाने की बात करे तो आपको यह कैरेमल बनाने के लिए थोड़ी चीनी को लेना है और एक छोटे बर्तन में डालना है उसके ऊपर आपको थोड़ी क्रीम को भी डाल देना है और फिर उसको धीमी आंच पर पकाना है यह लगभग 1 से 2 मिनट में तैयार हो जायेगी इस प्रोसेस की मदद से आप कोई भी प्रकार का कैरेमल घर पर ही तैयार कर सकते है
